Mejeri- och yoghurtförpackningar

Mejeriprodukter har olika förpackningskrav

Mejeri- och yoghurtförpackningarkan behöva tillgodose:

• Naturell yoghurt
• Smaksatt yoghurt
• Grekisk och tjock yoghurt
• Drickbar yoghurt
• Kulturerade mejeridrycker
• Smaksatt mjölk
• Chokladmjölk
• Kaffesmaksatt mjölk
• Växtbaserade mjölkdrycker
• Yoghurtsmoothies
• Milkshakes
• Fryst yoghurt
• Yoghurtparfaiter
• Mejeridesserter
• Produkter som innehåller frukt, flingor eller andra ingredienser

Dessa produkter skiljer sig åt i viskositet, fyllningsbeteende och drick- eller ätmetod.

En tjock yoghurt kan kräva en bred öppning och åtkomst med sked. En drickbar yoghurt kräver kontrollerat flöde genom dricköppningen. En milkshake kan behöva utrymme för skum eller toppings. En mejeridryck som innehåller fruktbitar eller flingor kräver separat utvärdering av partikelstorlek och förslutningsdesign.

Förpackningsvalet bör börja med den färdiga produkten och hur kunden kommer att konsumera den.

Två PET-förpackningsformat för mejeritillämpningar

COPAK erbjuder två huvudsakliga förpackningsinriktningar för mejeri- och yoghurttillämpningar:

1. PET-muggar för färska, skedbara och avhämtningsvaror
2. PET-burkar för utvalda förseglade och drickbara mejeridrycker

Dessa format tjänar olika syften.

PET-muggar förknippas ofta med omedelbar servering, flexibla portionsstorlekar och synliga pålägg. PET-burkar är mer relevanta för förfyllda drycker som kan rinna och konsumeras genom ett lättöppnat burklock.

Inte alla yoghurtprodukter är lämpliga för PET-burkförpackning.

PET-muggar för yoghurt och mejeriprodukter

COPAKS sortiment av genomskinliga PET-muggar omfattar produkter för yoghurt, fryst yoghurt, glass, mjölk, milkshakes och andra användningsområden för hämtmat och dryck. Platta och kupolformade lock finns tillgängliga för utvalda muggserier.

PET-muggar kan övervägas för:

• Nyportionerad yoghurt
• Fryst yoghurt
• Yoghurtparfaiter
• Yoghurt med granola
• Yoghurt med frukt
• Milkshakes
• Yoghurtsmoothies
• Mejeridesserter
• Glass och mejeribaserade desserter
• Provportioner
• Frukostprodukter för avhämtning
• Mejeriprodukter för caféer och restauranger

Den genomskinliga muggväggen gör det möjligt för kunderna att se färg, konsistens, lager och toppingar.

Denna synlighet är särskilt användbar för parfaits, fruktyoghurt, fryst yoghurt och mejeridesserter där presentationen påverkar produktvalet.

Platta lock för kompakta mejeriförpackningar

Platta lock kan ge ett kompakt format för produkter som fylls under koppens kant.

De kan vara lämpliga för:

• Naturell yoghurtportioner
• Fruktyoghurt
• Yoghurtbaserade frukostkoppar
• Drickbara mejeriprodukter serveras med sugrör
• Milkshakes utan höga pålägg
• Produkter placerade i avhämtningspåsar eller mugghållare

Lockets design ska matcha hur produkten kommer att ätas eller konsumeras.

Ett sugrör avsett för en flytande dryck kanske inte fungerar för tjock yoghurt. En produkt som kan skedas kan kräva ett lock som enkelt kan tas bort utan att det påverkar innehållet.

Koppen och locket bör utvärderas som en matchande kombination.

Kupollock för toppings och lagerprodukter

Kupolformade lock ger extra utrymme ovanför koppens kant.

De kan övervägas för:

• Fryst yoghurt med pålägg
• Yoghurtparfaiter med frukt
• Yoghurt med granola eller flingor
• Milkshakes med vispad grädde
• Mejeridesserter med dekorativa ingredienser
• Reklamprodukter med synliga lager

Det extra utrymmet kan bidra till att bevara utseendet på toppingen och minska kontakten mellan produkten och locket.

Den valda kupolhöjden bör jämföras med den faktiska mängden topping. För mycket utrymme kan öka förpackningsvolymen, medan otillräckligt utrymme kan skada presentationen eller orsaka att ingredienser kommer i kontakt med locket.

Förpackning för skedbar yoghurt

Skedbar yoghurt kräver normalt en bred behållareöppning.

Köparen bör överväga:

• Produkttjocklek
• Portionsstorlek
• Skedmått
• Lätt att ta bort locket
• Frukt- eller spannmålsinslag
• Nödvändigt topputrymme
• Koppstabilitet under måltid
• Förvarings- och staplingsarrangemang
• Produktpresentation
• Hantering av avhämtning

Tjock yoghurt kanske inte sätter sig på samma sätt som en flytande dryck. Fyllningsutrustning och portionsnoggrannhet bör utvärderas med hjälp av den faktiska produkten.

Högviskösa produkter kan också behålla mer produkt på koppväggen. Behållarens form och öppningsbredd kan påverka kundens förmåga att komma åt hela portionen.

Förpackning för fryst yoghurt

Förpackningar för fryst yoghurt bör stödja både servering och presentation.

COPAKS sortiment av genomskinliga PET-glassbägare presenteras för fryst yoghurt, glass, parfaits och liknande produkter, med platta och kupolformade lock tillgängliga för utvalda format.

Företag som driver fryst yoghurt bör överväga:

• Serveringstemperatur
• Portionsstorlek
• Toppingmängd
• Åtkomst till sked
• Lockutrymme
• Kondensation
• Korttidslagring före konsumtion
• Avstånd för avhämtning
• Koppens styvhet när den hålls
• Kartong- och lagerorganisation

Koppen bör testas under faktiska serveringsförhållanden.

En kopp som fungerar bra vid normal rumstemperatur bör fortfarande utvärderas med den avsedda frysta eller kylda produkten.

PET-muggar för milkshakes och yoghurtsmoothies

Milkshakes och yoghurtsmoothies beter sig annorlunda än skedbar yoghurt.

De konsumeras vanligtvis genom ett sugrör eller en direktdricksöppning, vilket gör viskositet och ingrediensstorlek viktiga.

Köparen bör utvärdera:

• Färdig viskositet
• Skumnivå
• Isinnehåll
• Fruktmassa
• Frön
• Proteinpulver
• Spannmål eller andra inslag
• Sugrörets diameter
• Locköppning
• Förväntad dricktid

En tjock milkshake kan kräva en större sugrörsöppning än en vanlig kall mejeridryck.

Testningen bör använda det färdiga receptet. Vattenbaserad testning återskapar inte flödesbeteendet hos en yoghurtsmoothie eller milkshake.

PET-burkar för drickbar yoghurt och mejeridrycker

COPAK PET-burkar kombinerar en transparent PET-kropp med ett lättöppnat aluminiumlock. Kompatibel förseglingsutrustning finns också tillgänglig för PET-burkprojekt.

PET-burkar kan övervägas för utvalda:

• Drickbar yoghurt
• Kulturerade mejeridrycker
• Smaksatt mjölk
• Chokladmjölk
• Kaffesmaksatt mjölk
• Växtbaserade mjölkdrycker
• Lätta yoghurtsmoothies
• Mejeriproteindrycker
• Kylda cafédrycker
• Mejeridrycker att ta med sig
• Drycker för evenemanget
• Kylda drycker under eget varumärke

Den genomskinliga burkkroppen visar dryckens färg och konsistens, medan det lättöppnade locket ger en förseglad burkliknande presentation.

Produkten måste vara tillräckligt flytande för den planerade fyllnings- och konsumtionsmetoden.

PET-burkar bör inte automatiskt väljas för konventionell skedbar yoghurt.

Kan tjock yoghurt förpackas i en PET-burk?

Mycket trögflytande eller skedbar yoghurt är i allmänhet inte den mest praktiska matchningen för ett lättöppnat burkformat.

Potentiella svårigheter inkluderar:

• Långsam fyllning
• Inkonsekventa fyllningsnivåer
• Produkten som finns kvar i behållaren
• Svårigheter att få i sig produkten genom öppningen
• Stora fruktbitar blockerar drickvägen
• Dålig kundåtkomst till botten av containern

En lättare drickbar yoghurt eller yoghurtdryck kan vara mer lämplig.

Det slutgiltiga beslutet bör baseras på tester med den faktiska formuleringen, påfyllningsutrustningen, locket och den avsedda drickmetoden.

En produkt som beskrivs som ”yoghurt” kan variera från skedbar mat till flytande dryck. Förpackningens format bör följa produktens faktiska beteende.

Mejeriprodukter med frukt, spannmål eller partiklar

Fruktyoghurt, frukostprodukter och mejeridrycker kan innehålla:

• Fruktmassa
• Fruktkuber
• Frön
• Granola
• Sädesslag
• Chokladbitar
• Gelé
• Proteinpartiklar
• Andra synliga inneslutningar

För PET-muggar bör öppningen möjliggöra enkel påfyllning och åtkomst med sked.

För drickbara produkter bör den största partikeln beaktas vid val av sugrör, dricksöppning och påfyllningsutrustning.

PET-burkar är mer lämpade för filtrerade eller kontrollerade drickbara formuleringar än för produkter som innehåller stora bitar.

Hela produkten bör testas efter att den fått stå och kylas eftersom ingredienser kan flyta, sätta sig eller absorbera vätska med tiden.

Fyllningstemperaturen måste bekräftas

Fyllningstemperaturen måste definieras innan man väljer en PET-mugg eller PET-burk.

Standard PET-förpackningar avsedda för kalla livsmedel och drycker bör inte automatiskt betraktas som lämpliga för:

• Varm fyllning
• Pastörisering i behållare
• Retortbearbetning
• Ångbehandling
• Andra processer med förhöjd temperatur

Köparen bör tillhandahålla:

• Produkttemperatur vid fyllning
• Temperatur efter blandning eller jäsning
• Kylningsmetod
• Tid mellan kylning och påfyllning
• Tid mellan påfyllning och stängning
• Förvaringstemperatur
• Transporttemperatur
• Planerad värmebehandling, om någon

Behållarens form och förslutningsprestanda kan påverkas av förhållanden utanför det avsedda driftområdet.

Hela processen kräver validering innan kommersiell produktion.

Kylkedjehantering

Många mejeri- och yoghurtprodukter är beroende av kontrollerad kylhantering.

Förpackningsbehållaren varken skapar eller ersätter en kylkedja.

Produktägaren bör definiera:

• Erforderlig lagringstemperatur
• Tillåten hanteringstid utanför kylning
• Kylda visningsförhållanden
• Transportmetod
• Lagerförhållanden
• Rutiner för hantering i detaljhandeln
• Instruktioner för konsumentförvaring

Förpackningstester bör återge de avsedda kylkedjeförhållandena så noggrant som möjligt.

Kondens, upprepad hantering och förflyttning i kyltransporter kan påverka etiketter, kartonger och presentation även när den primära behållaren förblir oförändrad.

Förpackningen avgör inte produktsäkerhet eller hållbarhet

En PET-mugg eller PET-burk kan inte i sig själv avgöra en mejeriprodukts säkerhet eller hållbarhet.

Produktens stabilitet kan påverkas av:

• Mejeri- eller växtbaserad formulering
• Vattenaktivitet
• Aciditet
• Sockerhalt
• Levande kulturer
• Fruktingredienser
• Bearbetningsmetod
• Fyllningshygien
• Kylningshastighet
• Stängningsintegritet
• Förvaringstemperatur
• Distributionstid
• Ljus- och syreexponering

COPAK kan leverera förpackningskomponenter, medan mejeriproducenten fortfarande ansvarar för att validera den kompletta fyllda produkten.

Mikrobiologiska tester, processvalidering och hållbarhetsstudier bör genomföras i enlighet med produkt och målmarknad.

Inget hållbarhetspåstående bör baseras enbart på behållarens utseende eller material.

Separation och sediment i mejeridrycker

Vissa mejeridrycker separerar naturligt under lagring.

Möjliga förändringar inkluderar:

• Gräddjäsning
• Proteinsediment
• Fruktpartiklar sätter sig
• Kakaoavsättning
• Skiktbildning
• Förändringar i skum
• Förtjockning över tid

Förpackningar kan inte korrigera instabilitet orsakad av formuleringen eller bearbetningsmetoden.

Dryckesproducenten bör utvärdera om produkten kräver blandningsinstruktioner, formuleringsjusteringar eller en specifik förvaringsmetod.

En genomskinlig PET-behållare gör produktseparationen synlig. Detta kan underlätta produkttransparens, men det kan också avslöja förändringar som skulle vara mindre synliga i en ogenomskinlig förpackning.

Produktens visuella beteende bör testas under hela den avsedda lagringsperioden.

Ljusexponering och transparent förpackning

Genomskinlig PET-förpackning ger direkt produktsynlighet.

Det kan lyfta fram:

• Yoghurtfärg
• Fruktlager
• Milkshake-konsistens
• Konsistens av mejeridrycker
• Pålägg
• Portionsstorlek
• Smakskillnader

Vissa mejeriblandningar kan förändras vid långvarig ljusexponering.

Produkten bör utvärderas under förväntade kommersiella förhållanden, inklusive kylskåpsbelysning, butiksbelysning, transport och lagringstid.

Etiketter, tryckta områden, hylsor, sekundära kartonger eller kontrollerade visningsförhållanden kan övervägas när minskad ljusexponering krävs.

Att välja rätt kapacitet

Kapaciteten bör baseras på den färdiga produkten och serveringsmetoden.

Faktiska fyllningsförsök bör slutföras innan den slutliga kapaciteten godkänns.

PET-mugg eller PET-burk: Vilken ska du välja?

Förpackningsformatet bör följa produktens struktur och försäljningsmodell.

Krav för försegling av PET-burkar

PET-burkar som används med lättöppnade aluminiumlock kräver kompatibel förseglingsutrustning.

PET-burken, locket och förslutningsmaskinen bör behandlas som ett enda system.

Köparen bör bekräfta:

• Burkens dimensioner
• Burköppning
• Specifikation för aluminiumlock
• Fyllningsmetod
• Nödvändig produktionsoutput
• Manuell, halvautomatisk eller automatisk drift
• Behov av produktomställning
• Rengöringskrav
• Procedur för inspektion av tätningar
• Operatörsutbildning
• Underhållsarrangemang

COPAK erbjuder PET-burkförslutningsmaskiner för dryckesprojekt.

Ett test med tom behållare bör följas av ett produktionstest med den faktiska mejeridrycken och avsedda fyllningsförhållanden.

Avhämtning och kyld distribution

Mejeriprodukter kan hanteras via butiker, avhämtningstjänster, kylskåp och kylkedjedistribution.

Hela paketet bör utvärderas med avseende på:

• Lockets passform
• Tätningskonsistens
• Koppstyvhet
• Stabilitet under bärning
• Kondensation
• Etikettvidhäftning
• Placering av kylskåp
• Kartongarrangemang
• Förflyttning under transport
• Konsumentöppning
• Kompatibilitet mellan sked och sugrör

En tjock yoghurtkopp och en flytande mjölkdryck utövar olika krafter på förpackningen under rörelse.

Testningen bör använda den faktiska fyllda vikten och förväntad transportprocess.

Anpassad utskrift och produktidentifiering

COPAK erbjuder specialtryck för utvalda PET-muggprodukter. PET-burkprojekt kan också använda etiketter, klistermärken eller hylsbaserad dekoration enligt projektets krav.

Varumärkesbyggande kan innefatta:

• Företagslogotyp
• Produktnamn
• Yoghurtsmak
• Identifiering av mjölk- eller växtbaserade ingredienser
• Serveringsinstruktioner
• Område för förberedelse- eller fyllningsdatum
• Mätmärken
• QR-kod
• Reklamdesign
• Säsongsgrafik
• Privat varumärke

Genomskinliga områden kan behållas för att visa fruktlager, yoghurtkonsistens eller dryckens färg.

Designen bör granskas på själva behållaren. En platt konstfil kan se annorlunda ut när den är lindad runt en böjd kopp eller burk.

Förpackningar för olika affärsmodeller

Information att förbereda innan du begär en offert

Detaljerad produktinformation hjälper COPAK att rekommendera ett mer lämpligt paket.

Köpare bör förbereda:

• Produktnamn
• Klassificering av mejeriprodukter, yoghurt eller växtbaserade produkter
• Skedbart eller drickbart format
• Allmän formulering
• Produktens viskositet
• Närvaro av frukt, flingor eller partiklar
• Största partikelstorlek
• Målfyllningsvolym
• Faktisk fyllningstemperatur
• Obligatorisk PET-mugg eller PET-burk
• Föredraget platt eller kupolformad lock
• Nödvändigt sugrör eller sked
• Fyllningsmetod
• Krav på tätningsutrustning
• Nödvändig orderkvantitet
• Krav på anpassad utskrift eller märkning
• Förvaringstemperatur
• Distribueringsmetod
• Målmarknad
• Exempelkrav

En förändring av formulering, viskositet, fyllningstemperatur, kopp, lock eller förseglingsprocess kan kräva ett nytt förpackningstest.